Lasagne alla siciliana

Lasagne alla siciliana

Millecaffè a Marsala (Trapani) propone alcune ricette delle prelibatezze preparate.

Ingredienti:

  • Lasagne 500 g

Ripieno:

  • Polpa di manzo tritata 500 g
  • Polpa di maiale tritata 200 g
  • Salsicce 2
  • Piselli 200 g
  • Cipolla 1
  • Passata di pomodoro 1 litro
  • Formaggio a pasta filata 150 g
  • Parmigiano grattuggiato
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale 
  • Pepe
  • Peperoncino
  • Prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino rosso

Preparate il ragù di carne.

Tritate la cipolla e rosolatela in un tegame in cui è stato versato un po’ di olio.

Unite la polpa di manzo e di maiale.

Appena la carne è ben rosolata, sfumate con il vino rosso e fatelo evaporare.

Aggiungete sale,  pepe, peperoncino, prezzemolo, e unite la passata di pomodoro, i pomodori pelati e i piselli.

Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti o finché si sarà ben addensato.

Lessate le lasagne in abbondante acqua salata con due cucchiai di olio.

Scolate molto al dente e fatele raffreddare.

Disponetele su un canovaccio, senza sovrapporle.

Versate sul fondo di una pirofila uno strato di ragù, uno strato di lasagne, un altro strato di ragù, formaggio filante a fette e parmigiano grattugiato.

Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.