Moscardini in tegame

Moscardini in tegame

Millecaffè a Marsala (Trapani) propone alcune ricette delle prelibatezze preparate.

Ingredienti:

  • Moscardini 1 kg
  • Pomodori pelati 400g
  • Una cipolla piccola
  • Uno spicchio di aglio
  • Un mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 mecchiere di vino bianco
  • Farina
  • Sale
  • Peperoncino

Preparazione un'ora
Pulite e lavate i moscardini, lasciateli scolare e infarinateli.

In un tegame soffriggete la cipolla e l'aglio titati, aggiungete i moscardini e rosolateli bene, bagnate con il vino bianco e quando sarà completamente evaporato aggiungete i pomodori pelati.
Continuate la cottura a fuoco basso per 30 minuti.
Prima di spegnere cospargete di prezzemolo tritato.