Moscardini in tegame
Millecaffè a Marsala (Trapani) propone alcune ricette delle prelibatezze preparate.
Ingredienti:
- Moscardini 1 kg
- Pomodori pelati 400g
- Una cipolla piccola
- Uno spicchio di aglio
- Un mazzetto di prezzemolo
- 1/2 mecchiere di vino bianco
- Farina
- Sale
- Peperoncino
Preparazione un'ora
Pulite e lavate i moscardini, lasciateli scolare e infarinateli.
In un tegame soffriggete la cipolla e l'aglio titati, aggiungete i moscardini e rosolateli bene, bagnate con il vino bianco e quando sarà completamente evaporato aggiungete i pomodori pelati.
Continuate la cottura a fuoco basso per 30 minuti.
Prima di spegnere cospargete di prezzemolo tritato.